El canal elGourmet celebra sus 25 años de trayectoria al aire con el lanzamiento de su nueva serie La Ruta de los Insectos, un proyecto innovador que invita a los espectadores a descubrir platillos elaborados con insectos comestibles. La serie, conducida por el explorador gastronómico mexicano Enrique “Quique” Cervantes, se transmitirá los miércoles y viernes a partir del 3 de septiembre a las 18:00 horas.
La producción recorre ocho episodios por diversas localidades de México, incluyendo el Valle del Mezquital, el Parque Nacional Cerro del Tepozteco, San Ángel y Tequisquiapan, entre otros. A través de esta ruta, el público conocerá la historia, la cultura y las propiedades nutritivas de los insectos comestibles, un ingrediente ancestral que ha comenzado a integrarse en la cocina contemporánea. Entre los platos destacados se encuentran chivo con salsa de xamue, “chapulchelas”, helados y paletas elaboradas con insectos.
Verónica Rondinoni, Directora de programación y producción de canales Lifestyle de AMCNI-LA, explicó “También mostramos procesos como la deshidratación, que requiere respetar los ciclos naturales de los insectos”, señaló. La producción incluyó un viaje de un mes por ocho estados de México, con grabaciones que permitieron capturar la riqueza gastronómica de cada región.
Rondinoni destacó que Quique Cervantes es el conductor ideal para la serie por su entusiasmo por los productos mexicanos y su espíritu aventurero. La serie forma parte de la franquicia La Ruta D, que busca explorar ingredientes locales y adaptarlos a un formato atractivo para toda Latinoamérica. La producción cuenta con dos versiones: un fit sur para México y un fit norte para otros países, incluyendo Centroamérica, Ecuador, Colombia, Venezuela y Perú. Esto garantiza que, aunque los contenidos sean representativos de un país, resulten interesantes para audiencias de la región.
“La Ruta de los Insectos encantará a toda Latinoamérica. Investigamos los insectos y luego cocinamos con ellos, logrando platos tentadores que generan curiosidad y sorpresa en la audiencia”, afirmó Rondinoni. La serie se suma al compromiso del canal de crear programas de calidad, con contenido relevante y con enfoque en la gastronomía latinoamericana.
ElGourmet ha consolidado su presencia en la región, posicionándose entre los 25 canales de TV paga más vistos de México, un logro que refleja el interés sostenido del público por contenidos culinarios de alta calidad.
Para 2025, el canal tiene previsto continuar con nuevos estrenos, incluyendo Los Imperdibles, una serie sobre platillos imperdibles en Ciudad de México, que destacará recetas emblemáticas como chilaquiles y tacos. La producción seguirá explorando fogones tradicionales y otros proyectos que se estrenarán en 2026.
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