La chef argentina Ximena Sáenz participó en las actividades de Ole Distribution durante la 36.ª edición de Jornadas Internacionales, celebrada el 27 y 28 de octubre en Buenos Aires, donde presentó su nueva producción para El Gourmet: Las tartas de Ximena.
Durante una ronda de prensa moderada por César Sabroso, SVP de Marketing y Comunicación de Ole Distribution, Sáenz habló sobre esta serie de 16 episodios que reúne 32 recetas de tartas dulces y saladas, con distintas propuestas de masas, rellenos y técnicas de preparación.
"Uno de los lemas de la serie es que cada tarta cuenta una historia", expresó la cocinera, quien destacó el vínculo emocional de las recetas con los recuerdos familiares y las tradiciones gastronómicas.
Entre las preparaciones que forman parte del programa, recordó una tarta de jamón y queso inspirada en sus primeros acercamientos a la cocina, como homenaje a referentes argentinos como Doña Petrona y Choly Berreteaga. También recuperó la receta de tarta de acelga que preparaba su madre, con salsa blanca y queso gratinado.
La serie incluye propuestas dulces, como una versión de la chocofrola, elaborada con masa de cacao y una combinación de dulce de leche y dulce de batata.
Su vínculo con El Gourmet y nuevos proyectos
Sáenz también habló sobre su experiencia como parte de El Gourmet, señal que seguía desde su adolescencia. "Trabajar en El Gourmet es un sueño cumplido. Cuando era niña jugaba a que hacía programas de cocina, hablándole a una cámara que no existía", recordó.
Asimismo, destacó la posibilidad de llegar a audiencias de distintos países de América Latina. Aunque gran parte de su trayectoria estuvo vinculada al público argentino, señaló que recibir mensajes de espectadores de Uruguay, Colombia y Venezuela le ha permitido conocer cómo sus recetas conectan con diferentes tradiciones culinarias.
En cuanto a sus próximos proyectos, adelantó que ya comenzaron las conversaciones para desarrollar nuevos contenidos durante 2027, después de abordar temáticas como las meriendas, los brunch y, ahora, las tartas.
Sobre el propósito de esta producción, la chef destacó la versatilidad de las preparaciones y la importancia de motivar a las audiencias a cocinar desde cero. "Hay una tarta para cada ocasión. Me gustaría que la gente empiece a hacer sus propias masas caseras, porque son mucho más ricas", señaló.
Las tartas de Ximena se transmite de lunes a viernes a las 18:30 horas (Argentina) y 17:00 horas (México) por El Gourmet.
La señal forma parte del portafolio de AMC Global Media Latin America, cuya distribución está a cargo de Ole Distribution e incluye AMC, AMC Series, Film&Arts, Europa Europa y El Gourmet.
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